Тушеная капуста - простое и полезное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Рассмотрим классический метод приготовления на сковороде.

Содержание

Тушеная капуста - простое и полезное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Рассмотрим классический метод приготовления на сковороде.

Необходимые ингредиенты

  • Капуста белокочанная - 1 кг
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Вода - 100 мл

Подготовка овощей

1. Нарезка капусты

  1. Удалите верхние листья
  2. Разрежьте кочан на четверти
  3. Удалите кочерыжку
  4. Нашинкуйте соломкой толщиной 3-5 мм

2. Подготовка других овощей

ОвощСпособ нарезки
ЛукМелкий кубик
МорковьТерка крупными зубцами

Процесс тушения

1. Обжарка лука и моркови

  1. Разогрейте сковороду на среднем огне
  2. Добавьте растительное масло
  3. Обжарьте лук до прозрачности (3 мин)
  4. Добавьте морковь, жарьте еще 5 минут

2. Добавление капусты

  • Выложите нашинкованную капусту
  • Перемешайте с обжаренными овощами
  • Добавьте соль и перец
  • Влейте воду
  • Накройте крышкой

Время приготовления

ЭтапДлительность
Обжарка лука и моркови8 минут
Тушение капусты20-25 минут
Общее время30-35 минут

Рекомендации по тушению:

  1. Периодически помешивайте каждые 5-7 минут
  2. При необходимости добавьте немного воды
  3. Попробуйте на готовность через 20 минут
  4. В конце добавьте лавровый лист

Проверка готовности

  • Капуста должна стать мягкой
  • Цвет - золотисто-кремовый
  • Исчезнет хруст
  • Объем уменьшится примерно в 2 раза

Варианты подачи:

СпособДополнения
ГарнирК мясу, рыбе, птице
Основное блюдоС яйцом или грибами

Советы по приготовлению

  • Используйте толстостенную сковороду или сотейник
  • Молодая капуста готовится быстрее
  • Для пикантности добавьте томатную пасту
  • Перед подачей дайте настояться 10 минут

Хранение:

  1. Охладите до комнатной температуры
  2. Переложите в герметичный контейнер
  3. Храните в холодильнике до 3 дней

Тушеная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается сочной, ароматной и сохраняет максимум полезных веществ. Экспериментируйте с добавками для разнообразия вкуса.

Другие статьи

Что такое сплит-система тренировок и прочее