Пицца Пепперони от Dodo Pizza отличается сбалансированным вкусом и характерной подачей. Рассмотрим детальный рецепт, позволяющий повторить фирменное блюдо дома.
Содержание
Ингредиенты для теста
| Продукт | Количество | Примечание |
| Мука пшеничная | 500 г | Высший сорт |
| Вода | 300 мл | Температура 30°C |
| Дрожжи сухие | 7 г | Быстродействующие |
| Соль | 10 г | Экстра |
Начинка для пиццы
- Соус томатный - 100 мл
- Колбаса пепперони - 150 г
- Сыр моцарелла - 200 г
- Орегано сушеный - 1 ч.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
Технология приготовления
- Замесить тесто, дать подойти 1 час
- Раскатать основу толщиной 3-4 мм
- Нанести томатный соус спиралью от центра
- Выложить тонкие ломтики пепперони
- Посыпать тертой моцареллой
- Выпекать при 250°C 8-10 минут
Характеристики оригинальной пиццы
| Параметр | Значение |
| Диаметр | 30 см |
| Вес | 550 г |
| Калорийность | 285 ккал/100 г |
| Острота | Средняя |
Секреты приготовления
- Используйте пепперони с содержанием мяса не менее 70%
- Моцареллу натирайте крупно для лучшего плавления
- Перед выпечкой смажьте края теста оливковым маслом
- Подавайте сразу после приготовления
Отличия от классического рецепта
- Фирменный томатный соус Dodo Pizza
- Особый способ нарезки колбасы
- Технология выпечки в ротационной печи
- Специальная смесь сыров
Этот рецепт максимально приближен к оригинальной пицце Пепперони от Dodo Pizza. Для достижения идеального результата может потребоваться несколько попыток и корректировка температуры выпечки под вашу духовку.
